迷迭香经过精细加工和提取后，可以得到抗氧化剂迷迭香酸、鼠尾草酸、熊果酸等有效抗氧化剂。
迷迭香经过精细加工和提取后，可以得到抗氧化剂迷迭香酸、鼠尾草酸、熊果酸等有效抗氧化剂；来源于迷迭香的天然多酚类抗氧化剂，具有抗氧化性能高，热稳定性能好、生产成本低和天然等特点，其产品被广泛用于各种食品、肉制品、饮料、口服液、水产品、天然色素、化妆品、保健品和心血管药物及各类食用油脂及富油食品中，目前有逐步取代广泛使用的人工合成抗氧化剂的趋势，是当代公认的第三代食用天然抗氧化剂。
